bayrisland

07.06
10:46

Пикантное заливное из курицы

Делаем из курицы заливное. Но, не простое, а особенное: вместо стандартного бульона разводим желатин яблочным соком. Кусочки филе перекладываем дольками грейпфрута. Это не только красиво, но и необычно вкусно!



Метки:
куриная грудка холодец










Для рецепта заливного вам потребуется:


куриная грудка (филе) - 1 шт.
грейпфрут - 2 шт.
лимон - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
пряности - по вкусу
соль - по вкусу
желатин - 50г
яблочный сок - 600 мл
растительное масло для жарки
для маринада:
оливковое масло - 2 ст.л.
зелень для украшения.











(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления заливного:



Куриное филе моем, обсушиваем и нарезаем пластинами.
Готовим маринад, смешав оливковое масло, цедру лимона, раздавленный чеснок, лимонный сок. Из пряных трав использовался фиолетовый базилик.




Перемешиваем в маринаде пластины филе и убираем в холод на пару часов. Грейпфрут чистим от кожуры и перегородок, делим по сегментам.
С промаринованного филе убираем лишнюю жидкость и обжариваем по пять минут с каждой стороны. Охлаждаем.




В чашке разводим в 150 мл яблочного сока желатин.





Остальной сок выливаем в сотейник, добавляем два лавровый листа, шесть горошин обычного чёрного перца, соль. Доводим сок до кипения, накрываем крышкой и оставляем настаиваться пятнадцать минут. Набухший желатин соединяем с соком в сотейнике и размешиваем до полного растворения.





В лоток для заливного наливаем 10 ст.л. готового сока, ставим в холодильник на десять минут. Затем, чередуя, укладываем филе и дольки грейпфрута.



Вынимаем из сотейника пряности и выливаем весь сок в лоток. Помещаем заливное в холодильник. Через два часа заливное готово. Украшаем зелёным луком. Очень интересный вкус, попробуйте!






14.05
09:02

Скумбрия на решетке гриль

Скумбрию на решетке легко и приятно готовить, потому что не надо чистить чешую, да и сама рыба настолько сочная, что сложно испортить (пересушить) её на мангале. Маринад для гриля из скумбрии приготовила из смеси свежевыжатого лимонного сока с растительным маслом, чесноком и свежим ароматным укропом. Готовую скумбрию на решетки подают со свежими овощами, печеным картофелем, зеленью и соусом по вкусу.




Метки:
шашлык скумбрия гриль (барбекю)










Для рецепта вам потребуется:


скумбрия - 3 шт.
соль - по вкусу
для маринада:
лимон (сок) - 1/2 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
укроп - 4 веточки
растительное масло.










(function(w, d, n, s, t) {
w[n] = w[n] || [];
w[n].push(function() {
Ya.Direct.insertInto(26708, "yandex_ad", {
stat_id: 26,
ad_format: "direct",
font_size: 1,
type: "horizontal",
border_type: "block",
limit: 1,
title_font_size: 3,
links_underline: true,
site_bg_color: "FFFFFF",
bg_color: "FFF9F0",
border_color: "FBE5C0",
title_color: "0000CC",
url_color: "006600",
text_color: "000000",
hover_color: "0066FF",
favicon: true,
no_sitelinks: true
});
});
t = d.getElementsByTagName("script")[0];
s = d.createElement("script");
s.src = "//an.yandex.ru/system/context.js";
s.type = "text/javascript";
s.async = true;
t.parentNode.insertBefore(s, t);
})(window, document, "yandex_context_callbacks");






Рецепт приготовления:



Скумбрию разморозить, отрезать головы, хвосты и плавники. Вскрыть брюшко, удалить внутренности и промыть снаружи и внутри под холодной проточной водой. Обсушить рыбу бумажными полотенцами и натереть со всех сторон солью. Уложить скумбрию в глубокую тарелку или другую посуда, в которой можно залить рыбу маринадом.








Для маринада смешать в небольшой миске лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, немного растительного масла и мелко рубленую зелень свежего ароматного укропа.



Залить маринадом рыбу, не забыв и про брюшко. Накрыть посуду со скумбрией пленкой и убрать в холодильник на 1-2 часа.



В мангале разогреть угли. Смазать решетку растительным масло, уложить тушки промаринованной рыбы, закрепить как положено и готовить с одно стороны, по ка бочок заметно не подрумянится.





Перевернуть решетку и запекать скумбрию на углях с другой стороны. И так поворачивать с одного бока на другой, пока рыба не будет готовы. Угли должны лишь слегка тлеть, чтобы шкурка не горела, а пропекалась. Тогда и рыба останется сочной внутри, и кожица получится хрустящей, но не горелой. Скумбрия на решетке готова, можно подавать её к столу со свежими овощами или другим гарниром или соусами по вкусу. Приятного аппетита!















04.04
23:35

норм;-)

Одна секретарша поначалу считала, что письма в папке "Удаленные" - это те, что пришли издалека.




14.03
22:50

Навеяло...

А теперь представь, если бы ты не родился,у скольких людей судьба сложилась бы по-другому…


14.03
03:24

Еще одна веселая хохма... Пишите, коли улыбает...

Эх, всё-таки зря Ленин дал независимость Финляндии! Сейчас стали бы
чемпионами мира по хоккею…



01.03
09:14

вот новая шутка!

- Вовочка, какое у тебя отношение к учёбе?
- Я ударник.
- Какой же ты ударник, если ты учишься на "2" и "3"?
- А мне всё по барабану.


24.02
05:35

Село Великое - усадьба Локалова

Одной из главных достопримечательностей села Великое является усадьба купца Александра Алексеевича Локалова. Усадьба была построена в 1888-1890 годах по проекту российского архитектора Фёдора Шехтеля в неорусском (псевдорусском) стиле и стилизованно под классический русский терем, со множеством декоративных элементов. Усадьба давно находится в весьма плачевном состоянии, хотя она имеет статус объекта культурного наследия федерального значения. С 1920 по 1924 годы тут размещался крупный губернский музей. А со времён Великой Отечественной войны и по сей день в усадьбе расположен детский дом. Снаружи здание конечно впечатляет столь необычной архитектурой, на самое интересное находится внутри ;-) http://img-fotki.yandex.ru/get/6821/29308795.ab/0_91b3b_167c89f8_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6842/29308795.ab/0_91b37_389e0924_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6820/29308795.aa/0_91b1d_58a73de6_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6835/29308795.aa/0_91b1c_b2a305f5_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6825/29308795.aa/0_91b1f_f0334329_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6843/29308795.aa/0_91b20_d91fc82a_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6732/29308795.aa/0_91b1e_9a03abea_orig.jpg На первом из старых интерьеров сохранился лишь пол http://img-fotki.yandex.ru/get/6821/29308795.aa/0_91b21_7b3e219_orig.jpg Но самое интересное находится на втором этаже, подняться туда можно по роскошной лестнице выполненной из белого мрамора. http://img-fotki.yandex.ru/get/6745/29308795.ab/0_91b38_97161a6e_XL.jpg На потолке хорошо просматривается советская символика которая разумеется появилась гораздо позже и примечательно то, что когда здесь снимался фильм "Доктор Живаго" этот потолок хорошо видно в кадре. http://img-fotki.yandex.ru/get/6746/29308795.aa/0_91b28_7a0aadd1_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6844/29308795.aa/0_91b29_eb1d5037_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6742/29308795.aa/0_91b22_cf36b419_XL.jpg Голубой зал - эта роскошная комната уникальна тем, что стены и потолок сохранились здесь практически нетронутыми. http://img-fotki.yandex.ru/get/6846/29308795.ab/0_91b34_188b69ea_XL.jpg Из окон здесь открывается неплохой вид на село. http://img-fotki.yandex.ru/get/6736/29308795.aa/0_91b27_934bd753_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6840/29308795.aa/0_91b23_ff20469e_orig.jpg Голубой зал плавно переходит в комнатку по меньше. http://img-fotki.yandex.ru/get/6833/29308795.aa/0_91b24_cf5bc306_XL.jpg В ней сохранилась нынче неиспользуемая печь. http://img-fotki.yandex.ru/get/6837/29308795.aa/0_91b26_fa86b78_XL.jpg И роскошная роспись на потолке. http://img-fotki.yandex.ru/get/6746/29308795.aa/0_91b25_bf572e8c_orig.jpg Дальше по коридору находится ещё одна комната. Двери, стены и потолок сделаны здесь из ценных пород деревьев и украшены резьбой. Сейчас в комнате находится кабинет директора детского дома. http://img-fotki.yandex.ru/get/6818/29308795.aa/0_91b2a_d3a9742c_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6809/29308795.aa/0_91b2d_6824c2de_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6835/29308795.aa/0_91b2c_806e6fdc_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6832/29308795.aa/0_91b2b_935272d0_XL.jpg И вот наконец-то мы добрались до самого интересного)) Это комната-грот, со слов экскурсовода это единственная такая комната в мире. Ощущения от нахождения в ней конечно не передать. Первое, что ощущаешь зайдя в неё это шок и сильное удивление, конечно приехав в такую глушь совершенно не ожидаешь такое увидеть. В комнате даже царит свой особый микро-климат со слегка повышенной влажностью. http://img-fotki.yandex.ru/get/6807/29308795.aa/0_91b2f_33133dde_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6843/29308795.aa/0_91b2e_a24f4d4f_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6823/29308795.ab/0_91b3a_5a4da1e1_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6825/29308795.ab/0_91b39_12dad353_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6833/29308795.ab/0_91b33_d0ab8258_XL.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6737/29308795.aa/0_91b30_72229366_orig.jpg Между первым и вторым этажом есть ещё одна лестница ведущая к детским комнатам. http://img-fotki.yandex.ru/get/6820/29308795.aa/0_91b31_d508b72f_XL.jpg Вид на усадьбу со двора. http://img-fotki.yandex.ru/get/6745/29308795.ab/0_91b36_21119747_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6801/29308795.ab/0_91b32_87f2834a_orig.jpg http://img-fotki.yandex.ru/get/6808/29308795.ab/0_91b35_e3ca12fd_XL.jpg




Папки